Huevos en el ciclismo ¿Son saludables?
De siempre han tenido esa mala fama, de tener mucho colesterol, tener mucha grasa y de ser perjudiciales para la salud (sobre todo si se abusa de ellos). Hoy hablamos de los huevos en el ciclismo.
¿Tienen merecida esa fama los huevos?
La verdad es que no, cuentan con muchas vitaminas y nutrientes importantes, pero la gran mayoría se desconocen y la opinión popular se queda con lo malo. Por que sí, es cierto que tienen colesterol, pero eso no quita que tenga muchos otros aportes positivos.
¿Cuánto colesterol tienen los huevos?
De media, un huevo de tamaño grande está en torno a los 237 mg de colesterol. Para tener niveles saludables de colesterol en sangre se recomienda estar por debajo de los 200 mg/dl, por lo que nos hace indicar que sí, que los huevos tienen un nivel elevado de colesterol.
¿Qué nos aportan los huevos en el ciclismo?
Los huevos nos aportan muchísimas otras cosas más de las que podemos sacar provecho si practicamos ciclismo.
El huevo tiene todos los aminoácidos esenciales, constituyentes principales de la proteína y por lo cual muy importante para los ciclistas y los deportistas en general. Por eso veréis a muchos ciclistas que toman huevo en sus diferentes formas de cocinar (exceptuando los fritos) La gran mayoría de los nutrientes los encontramos en la yema y no en la clara.
Además de ser una fuente natural de aminoácidos esenciales también cuentan con todas las vitaminas importantes (a excepción de la vitamina C), las cuales son la A, B, D y E.
A parte de todo lo anteriormente mencionado, en el huevo encontramos Zinc, Hierro, Selenio e incluso antioxidantes. Como ves, las ventajas superan a las desventajas, siempre y cuando se consuman con moderación y de una forma cocinada lo más saludable posible.
Los huevos son importantes en una dieta equilibrada para el ciclista, pues gracias a que cuenta con todos los aminoácidos y entorno a los 10 gr de proteína nos ayudarán en el crecimiento del musculo. Además, los aminoácidos esenciales, nuestro organismo no es capaz de producirlos por si mismo, por lo que nos vemos obligados a ingerirlos, y en esto el huevo nos será de gran utilidad.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar los huevos?
Los huevos se pueden cocinar de varias maneras, obviamente en la cultura popular la más habitual es frita, pero también es la más perjudicial y por ello se ganaron esa mala fama.
Las formas más saludables de cocinar los huevos son hervidos, así como escalfados, asados o a la plancha, es decir, todas las maneras en las que puedas cocinarlos sin necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite.
Una manera peculiar de hacerlos es freírlos con agua, si, has leído bien, sustituir el aceite por agua. De esta manera conseguimos cocinar el huevo de forma tradicional, dejando la yema líquida si así nos gusta sin necesidad de aumentar las calorías que supondría hacerlo con aceite frito, varios deportistas profesionales ya han declarado que los cocinan de esta manera.
Otras dos maneras de cocinarlos son a modo de tortilla francesa o revueltos con verduras.
Estas formas de cocinarlos no requieren de gran cantidad de aceite y nos aportarán los beneficios del huevo sin añadir kcal extra en el cocinado.
Conclusión sobre los huevos en el ciclismo
La conclusión final es clara, los huevos nos aportan a los ciclistas todos los aminoácidos esenciales, que -valga la redundancia- son esenciales para constituir la proteína necesaria para aumentar nuestro musculo. Al mismo tiempo nos aportan muchas vitaminas necesarias y pocas kcal si los cocinamos saludablemente.
Por contra, debemos de tener cuidado en el consumo semanal, pues si bien es cierto que nos aportan muchos beneficios es una comida con colesterol y si vamos a estar un tiempo sin practicar ciclismo es mejor que limitemos su ingesta.
#Rideforfourlife
